"חותכים מחירים" > סט סכינים איכותיות של ZWILLING במחיר בדיחה

@|WinOzi - קח בחשבון שזו סכין משוננת, כך שהשימושים שלה במטבח די מוגבלים למשימות מסויימות - ואי אפשר להשחיז אותה. גלובל מותג אדיר, אבל הייתי ממליצה להשקיע את הסכום הזה בסכין לא משוננת שלהם.

מה אתם אומרים על הדיל הזה בKSP ??
סכין 6 אינצ' של גלובל ב329 ש"ח (באילת 281 ש"ח)
אגב...לא מצאתי אותה באמזון... מישהו?

https://ksp.co.il/?store=ksprishonlezion&changeSnif&uin;=47063

ממליץ על אבן משולבת עם צד אחד 1000 והשני 6000 של חברת קינג היפנית. אני משתמש בכזו והיא עושה אחלה עבודה
https://www.amazon.com/KING-KW65-Combination-Whetstone-Plastic/dp/B001DT1X9O/ref=mp_s_a_1_3?keywords=king+whetstone+1000+6000&qid=1573988203&sprefix=king+whe&sr=8-3

יש גם את אותה האבן בערך עם סימון kds שאם אני לא טועה מדובר על סדרה שמיועדת למקצוענים או מסעדות...

https://www.amazon.com/AccuSharp-064C-Sharpener-Rotating-Sharpening/dp/B07CCHKSJM/

מאיפה ? עלות <?

יש לי אחת 300 (לשברים בלהב) אחת 1000 ואחת 6000

מסכים איתך לגבי שאר הפתרונות.
יש לך המלצה על אבנים ? הבנתי שצריך אחת גסה אחת עדינה ?

אני משתמש באבני השחזה. לוקח זמן ללמוד אותם, כדאי לראות כמה סרטונים על זה. גם היום עיקר הלהב מושחז אצלי באופן מכעט מושלם (הרבה יותר טוב מהשחזה עם כל מקצרי הדרך שבקישורים כאן) כצה הלהב המעוגל מושחז באופן לא משולם. אני עוד צריך ללמוד את השיטה לזה.

מישהו משתמש באבני השחזה ?

@|LoveMusic - אתה טועה, יש שלוש דרגות איכות לסכינים האלה: הכי נמוך זה איש בודד שרוקד על עמוד, הדרגה האמצעית זה איש כפול שרוקד על עמוד, והדרגה הכי טובה - איש כפול שעושה לאפ דאנס. הסדרה העילית הזאת נקראת אגב "סדרת הפוסיקט".

המשחיז הזה ניראה טוב

@|nati321
סכין אגדה. יש לי אותה ב-5 אינץ' כי החברה מפחדת מסכינים גדולות. בהתחלה לא התרשמתי כל כך, הייתה חדה אבל לא משהו יוצא דופן. מאז עבר זמן, השחזתי אותה כמה פעמים והיא נשמרת מצוין. ממליץ מאוד. אחלה גודל ליום יום.

לכל אלה שמדברים על הסכינים שפורסמו, אני זוכר שקראתי פעם בתגובות שיש להם כמה מפעלים ויש הבדל גדול באיכות. קחו את זה בחשבון וסתכלו על התגובות לפני שאתם מזמינים.

אני אישית מעדיף שטול קרמי, ויש עכשיו את זה באחלה מחיר עם משלוח חינם -
https://www.amazon.com/Kyocera-Advanced-Ceramics-Ceramic-Sharpening/dp/B000KKLZ68/

למי שלא מכיר קיוסרה החברה הכי טובה בעולם לסכינים קרמיות.

שימו לב שעל הסכין יש איש בודד שרוקד על עמוד - סימן שהסכין מיוצרת מפלדה פחות איכותית ולא בגרמניה, אלא בסין והסביבה... סכין עם איש כפול תעלה גם בהתאם...

למי שמעוניין בשטול, יש למשל אחד טוב של Zwilling בפחות מ-12 דולר, שנשלח במסגרת החינם לארץ:
J.A Henckels International 32547-232 Fine Edge Pro Sharpening Steel, 9-inch, Black/Stainless https://www.amazon.com/dp/B00004RFNK/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_2Xg0DbZZG7Q70

אני משתמש שנים במשחיז הבא.
אמנם יש קצת סימני שריטה על קצוות הסכין אבל בסהכ העבודה טובה מאוד.
פשוט וטוב
https://www.amazon.com/Lansky-Quick-Pocket-Sharpener-colors/dp/B000B8JDT0/ref=mp_s_a_1_4?dchild=1&keywords=lansky&qid=1573939767&refinements=p_89:Lansky&rnid=2528832011&sr=8-4

עזבו את המשחזות האלה, הן רק מקלקלות את הסכינים. לתחזוקה שוטפת ("דיוק" / "איפוס") של להבי הסכינים צריך לעבוד עם מוט השחזה (שטול). יש טכניקה מסויימת לעבודה עם שטול, שאפשר ללמוד אותה בקלות ביוטיוב. ובכל זאת - צריך לקחת את הסכין פעם בשנה להשחזה מקצועית.
כמובן שמדובר רק בעניין של סכין שף מקצועית יקרה. אני משתמשת לרוב בסכיני שף מעלי אקספרס ב-30 - 40 ש', משתמשת בשטול להשחיז אותן בשוטף, וכשהן עושות את שלהן, פשוט מזמינה סכין חדשה.
יש לי כמה סכינים של הביוקר, אבל מצאתי שסכיני שף של עלי אקספרס עושות בדיוק את אותה עבודה, מינוס הפוזה.

כל המשחיזים שניסיתי עד היום רק הרסו את הסכין .
כנראה שאני הבעיה

קח אבן

מצטרף לשאלה של נתי, מחפש משהו בתקציב של 25$. איך המשחיז הזה?
Zwilling J.A. Henckels 32601-003 ZWILLING TWINSHARP Duo Stainless Steel Handheld Knife Sharpener, 9.5", One Color https://www.amazon.com/dp/B00006CJLM/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_mjf0DbW96NFCQ

אשמח אם יש למישהו המלצה על משחיז סכינים טוב על הדרך

איך הסכין הזאת ?

לבקשת כרמלה האשכול יישאר פחוח למרות שהדיל שבכותרת נגמר

@|MadDog - מציעה שתשאיר את הפוסט פתוח ושים בו את הסכין סנטוקו ששמתי למעלה. זו עיסקה שווה ביותר, וחבל שיפספסו אותה.

נגמא המלאי של המוכר AMAZON (שנשלח לארץ)

הנה סכין סנטוקו 5 אינטש שלהם רק ב-14 דולר שכן נשלחת לארץ, בעיסקה שווה ביותר (סכין 7 אינטש דומה מוצעת שם ב-2.5 דולר יותר):
J.A. Henckels International Statement Hollow Edge Santoku Knife, 5-inch, Black/Stainless Steel https://www.amazon.com/dp/B00MYI0WHM/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_yDa0DbW3DYFEK

לא נשלח לארץ