מד חום Thermapen, טוב ביותר בנישה של מדידה מהירה (עד
מד חום Thermapen, טוב ביותר בנישה של מדידה מהירה (עד 3 שניות). גוגל מלא במאמרים למה הוא הכי טוב, בקצרה קריאה מהירה שלו מאפשרת לתקוע אותו כמה פעמים בסטייק או בשר אחר במהירות לפני שהסטייק או היד נשרפת או כל החום בורח מהתנור.
גרסה נוכחית Thermapen Mk4, עולה 99$ בארה״ב ודומה באמזון אנגליה. כאן גרסה 3, אין יותר מדי הבדלים (לא זוכר כרגע מה הם) חוץ מהבדל ענק במחיר. כרגע די זול ב 20£ פלוס 10£ משלוח. כדאי להוסיף עוד מוצרים של החברה המייצרת אותו באנגליה ETI, משלוח נשאר 10£ עד שעברתי 50£ (ואז עוברים את סף המכס 75$). אם זה מעניין מישהו קניתי 2 מאלה והוספתי מדחום למקרר ותנור, יצא 49£ + 10 משלוח.
https://www.amazon.co.uk/gp/product/B003ARRLHU
https://www.amazon.co.uk/gp/product/B000SA8AYU
*חשוב לציין שהמוכר לא אמזון, ביקורות על החברה טובות ועדיין יש גיבוי אמזון אז מקווה לטוב.
@דאבל_דיפ
9. רוֹבּוֹבִּי
4529.95 נקודות
@דאבל_דיפ
42 עוקבים
לפרטים נוספים
פרטים נוספים ב- AmazonAs an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. כשותף של אמזון, האתר מרוויח מרכישות מתאימות.
המחירים ותנאי המבצע נכונים למועד הפרסום (04.04.2018). המחיר באמזון עשוי להשתנות.
הסתיים
תגובות
זה נגמר, דגם זהה בדפוס שונה
https://www.amazon.co.uk/SuperFast-Thermapen-thermometer-Printed-Tartan/dp/B00MBAISB0
לילד לתקוע בבית שחי, בדומה לסטייק מודד חום פחות מ-3 שניות שזה הרבה יותר מוצלח מכל זבל סיני שמוכרים בסופר פארם
@מסקי - לא משנה איפה שתתקע, העיקר זה להשגיח שהילד ייצא מדיום-רייר, כי וול-דן קשה ללעוס.
איפה תוקעים את זה בילד?
לגמרי צודקת, שם אני גם באמת מפשל לפעמים קרובות.. כי אם פתחת לפני, והחזרת.. זה כבר לעולם לא לא יהיה אותו דבר
העניין עם סטייקים ונתחים קטנים פחות מסובך, ומי שיש לו קצת נסיון - יכול לפי התחושה לעשות אותם במידת העשייה הרצויה. העניין מסתבך בנתחי בשר גדולים - שאין כמעט ברירה אלא להשתמש במדחומים מהסוג הזה כדי להגיע למידת העשייה הרצויה. נגיד רוסטביף, ירך כבש שלמה, תרנגול הודו (כמו של האמריקנים בחג ההודיה), או של ירך חזיר גדול ירחם-השם.
יש אנשים שמבשלים לפי העין ומצב רוח, יש שרוצים נוסחה מדוייקת, כל אחד והגישה שלו. בשבילי נגיד למדוד כמויות במשקל או נוזלים בכוס מדידה מבטיח תוצאה אחידה ופחות סבבי להוסיף-לטעום כשבא לי יותר לאכול ופחות להתעסק בהכנה.
יש להם בלוג מצויין שמקדם, איך לא, את עניין מעקב טמפ׳ בבישול. למי שמעניין
https://blog.thermoworks.com
נותנים הסבר מצויין לתהליכי בישול, למשל מה חום עושה לבשר. לפי הבלוג והסכמה כללית הבדל של כמה מעלות מעביר ממדיום ל well done. כל עניין הכנה בטמפ׳ נכונה נפרש הרבה יותר רחב מסטייקים. ראית איך מקציפים את החלב בארומה? אפשר למדוד בערך תוך נגיעה בכד ואפשר לשים מדחום שמראה בדיוק מתי להפסיק. מהיר\נוח\מדויק יותר.
https://blog.thermoworks.com/2017/07/how-to-grill-perfect-steaks-every-time
https://blog.thermoworks.com/2016/06/how-to-temp-a-steak
חובב סטייקים, אבל אף פעם לא השתוללתי עם הדקויות.. אני בעיניים קשורות עושה סטייקים פגז (גם אם מידת העשייה תחרוג ב 10% לכאן או לכאן) אבל זאת בתנאי שחומר הגלם טוב. ובכל האביזרים בעולם שתביא נוציא סטייק גרוע אם חומר הגלם היה זבל כמו לדוגמא מה שנמכר ברוב הסופרים .
לא מוצא סיבה למדוד טמפרטורה. מה יוצא יוצא ... משקיע בבשר איכותי, לפחות משתדל...