משחיז סכינים פשוט עם שני סוגי השחזה: עדין וגס. אחרי

אני קניתי שטול (מוט השחזה). כאן:

https://www.amazon.de/gp/product/B00008XX9S/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

עלה לי 26,45 יורו, משלוח עד הבית.
זה מכשיר מקצועי, תוצרת גרמניה. עושה עבודה מצויינת. המכשיר פשוט מדהים. לא נשחק. לא מזהם. לפני כל עבודה עם בשר / ירקות / פירות אני נותן כמה השחזות - וזה עובד כמו קסם. עם סכין באיכות טובה השילוב הוא מנצח. אני לא מבין אנשים שמבשלים וחותכים ירקות ובשר בלי סכינים מושחזות כהלכה.
והכי גרוע אלו שחותכים סלט ופירות עם סכיני אכילה קטנות - שגורמות לפציעות תדירות.

תודה, עצות מצויינות!
הבעיה עם מוט ואבן החזה הן שצריך לדעת עבוד איתן.
למזלנו אנחנו חיים בעידן האינטרנט אז אני ממליץ למי שרוצה להשקיע בעצמו, כמו שגיל הציע, לחפש ביוטיוב סרטון הדרכה קצר איך להשתמש.
בקשר לסיבה למה לא ללכת למשחיז מקצועי - אין לי זמן לזה. רציתי משהו פשוט וזול שלא ייקח הרבה זמן.

מקס, אם הסכין לא יקרה מידי זה בסדר. אם זאת סכין שף שעלתה כמה מאות שקלים אז אל תשמש בזה. הוא שוחק מידי את הסכין.
קניתי לנסות כמה זולים את כולם זרקתי בסוף.
בהשחזה על סכינים יקרות יש 3 אופציות בסדר יורד:
1. אצל משחיז מקצועי.
2. אבן השחזה- חסרון שלה הוא טיפול באבן. - לקנות אחת טובה או 2 שאחת גסה ואחת עדינה.
3. שטול (מוט השחזה) - יש לי אחד כזה. לקנות אחד טוב. הוא מחזיק שנים. ועושה עבודה מעולה.
אם תקרא בקורות מקצועיות על המשחיזים הללו כמו שהעלתי תראה שהן די שוחקות והורסות בסוף את הסכין. אפילו ונראה שהן עושות תוצאות טובות.
נ.ב.
חובה לשטוף טוב את הסכין לאחר השחזה. גם בגלל הלכלוך וגם בגלל חלקי המתכות. שלא ייכנסו דרך האוכל לגוף, אחרי ההשחזה.

הגעתי עם המשחזת להורים לחג. נכון שכל מה שנתנו לי לקצוץ זה סלט, אבל לפני ההשחזה זה היה פשוט מתסכל ואחריה תענוג. סכין לא מושחז מרגיש לי היום כמו להרביץ לירקות עם נבוט, משקיעים כל כך הרבה יותר כוח!