מנדולינה קוויזינארט בחיתוך מחיר

אני נפלתי למלכודת של ארקוס ומשחקי השף

רחוקה מהרמה של הבורנר v5. הטובה ביותר שהיתה לי

@עכברוש_חניה
אתה כבר יודע ומבין מה עושה פריט, שעד לפני שתי דקות לא ידעת בכלל על קיומו. לא התנסית בו, וכבר נחפז לקבוע שהוא מיותר...

שהשם יושיע, יעזור ויציל.

זה הורס את המרקם של העגבניה ולא עושה שום דבר שסכין מושחזת לא יכולה.
יש לא מעט מוצרים מיותרים שנמכרים לבורגנות הצרכנית, מסתבר שאחד מהם הוא סכין עגבניות. אני יוצא חוצץ נגד החירטוט הזה.

חוץ מזה שהציוויזציה האנושית הזו שלך המציאה גם את שלמה קרעי, אז היא וההמצאות שלה יכולות להכנס לי לתחת.

@פארק_לשטינקר
הציוויליזציה האנושית הגתה והמציאה סכין מיוחדת למשימה הספציפית הזאת של חיתוך עגבניה, ואתה מתעקש להישאר חוראני.
סכין דקה ומשוננת, בזווית מתעקלת, חודרת בקלות את הקליפה העקשנית של העגבניה. זה הייעוד שלה.
סכין מושחזת ישרה רגילה עלולה להחליק מעל קליפת העגבניה הצידה ולהקיז הרבה מדמך. בעזרת השם.

ואי יצא לי לראות כמה פעמים סכינים כאלה לא הבנתי למה זה משמש. האמת שאם אהפוך את המטבח לא אתפלא למצוא כזאת גם כאן.

בקיצור שאלתי AI על ההבדלים והמושגים שלמדנו היום:

הנה הסבר פשוט וברור על שלושת הכלים:

---

## 🥕 **קולפן ירקות (Peeler)**

זהו הכלי המוכר עם הלהב הדק שמסיר **שכבה דקה מהקליפה**.
משמש לקילוף: גזר, תפוחי אדמה, מלפפון, קישוא ועוד.
**תפקיד:** לקלף בלבד, לא לחתוך פרוסות.

---

## 🍠 **מנדולינה ידנית (Mandoline)**

מנדולינה היא כלי עם **להב ישר ורחב**, שעליו מעבירים את הירק כדי לקבל **פרוסות דקות מאוד, אחידות ובמהירות**.
משמשת לחתוך:

* צ'יפס
* ירקות לסלט קולסלאו
* פרוסות דקיקות של מלפפון, גזר, תפוח וכו'

**שימוש כ"קולפן ירקות":**
יש מנדולינות קטנות שניראות כמו קולפן, אבל בהן הלהב חד יותר ו"פתוח", ולכן הן **חותכות את הירק לפרוסות דקות** (לא מסירות רק קליפה).
כלומר:

* קולפן = מסיר קליפה
* מנדולינה קטנה = חותכת פרוסות דקיקות (לפעמים בלבול בגלל הגודל הדומה)

---

## 🍅 **סכין עגבנייה**

סכין עגבנייה היא סכין קטנה עם **שינון עדין** בקצה.
למה? כי עגבנייה רכה מצד אחד ועם קליפה קשה מצד שני, כך שסכין חלקה "מחליקה" על הקליפה.
השיניים הקטנות **ננעצות בקליפה בקלות** וחותכות פרוסות יפות בלי למעוך את העגבנייה.

---

## סיכום מהיר

| כלי | שימוש | מאפיין |
| ---------------- | ------------------------- | ----------------------------- |
| **קולפן ירקות** | קילוף קליפה | להבים דקים להסרת שכבה דקיקה |
| **מנדולינה** | פריסה דקה ואחידה של ירקות | להב רחב קבוע, מסוכן יותר למגע |
| **סכין עגבנייה** | חיתוך עגבניות ופירות רכים | להב משונן עדין |

אם תרצה, אני יכול להמליץ על דגמים טובים או תמונות להשוואה.

מצד שני, מדי פעם אני נתקל בסלט ירקות שחתוך לקוביות קטנות, מדויקות, עם עגבניות.
יש לי תחושה שמסתתר איפשהו מכשיר שמסוגל לעשות את זה. יום יגיע ואמצא אותו.

כרמלה, לא רואה צורך בסכין מיוחדת לעגבניות. סכין טובה, מושחזת במידה, אמורה להסתדר עם עגבניה בקלות.
בכלל, סכינים משוננות זה מיותר לגמרי לדעתי. הכל פשוט יותר עם סכין טובה ומשחזת.

@חניון_לשטינקר
יש סכין ייעודית למשימה הזאת, שקוראים לה "סכין עגבניות".
https://he.wikipedia.org/wiki/סכין_עגבניות

בארקוסטיל והמזבלות מסוגה מוכרים אותה בכמה שקלים, ככה שלא תכביד לך על הכיס ותפגע בעסקים שלך עם הדילר.
כנס לחנות כלי המטבח הקרובה למלונתך, תבקש "סכין עגבניה" ותגיד שכרמלה שלחה אותך.
נסה ותיהנה.

אדון חתול, לא התיישנו עד כדי כך. עגבניות שעדיין בין החיים.

גברת כרמלה הנכבדה, אין לי סכין עבגניות, כמו שאין לי סכין קולורבי. לא מתכוון להחזיק סכין לכל ירק. ירק שלא מסתדר עם הסכין שלי מצידי שישאר על המדף בסופר ושרמי לוי יכין ממנו שקשוקה לנכדים.
בכל מקרה, כל הרעיון זה לא לחתוך ידנית. מוכן לרכוש כל בללייקה שמסתדרת עם עבניה ממוצעת ושלא דורשת עגבניות שהושרו בויאגרה לפני.

@חניה_לעכברוש
ניסית לחתוך את העגבניות האלה עם סכין עגבניה?

@|RatPark עגבניות שהתיישנו הולכות לשקשוקה או לרוטב לפסטה

ברונר פצצה רק מסוכנת לאללה.
גרמנים יודעים לחתוך בשר של יהודים

@|כרמלהגלבוע
שכנעת תודה

מוכן לקנות כל מכשיר שמצליח לחתוך עגבניות שהתיישנו במקרר לקוביות.
עדיין לא מצאתי.

@|OfirLevi70
תישאר עם הבורנר v5. אין עליה.
לא יודעת איך זאתי (קוויזינארט בעיקרון מוציאים מוצרים מעולים), אבל עם הבורנר יש לי ניסיון מעולה, כולל שתי פציעות בגללה, והיא פשוט מושלמת.

איך זה לעומת המנדולינה של Cort?

@כרמלהגלבוע מצאת לך מי שיוציא על זה $20, יהיה ההבדל אשר יהיה. אני קולף עם סכין וגם זה לא קורה הרבה.
גם המגיב שמעליי, לפחות לפי הסטייל בתמונת הפרופיל, לא נראה שמבלה יותר מידי במטבח עם כל הכבוד 🤑

* זה לא סותר שהמחיר מצויין לעקרות בית ולמי שצריך ושיש לי עניין באופן כללי לעודד דילים בהנחות כאלה.

איך המנדולינה הזאת בהשוואה ל Borner v5?
מתלבט מה לקנות

רק נדמה לי, או ששני אלה מעליי לא מבדילים בין קולפן למנדולינה?

החיקויים של זה באליאקספרס, אלה שנראים כמעט אותו דבר, עולים יותר אז המחיר באמזון באמת פצצה.

@bobsacamano בטח קנית של titan שפורסם פה לפני שנים. גם אני קניתי לאמא שלי. כרגע קשה למצוא אותו באליאקספרס.

ואני יש לי כזה ממיטב מרתפי סולתם שנזן , 20 שקלין ותקילין .
יואב כץ או לא ? :stuck_out_tongue:

איך המותג הזה כרמלה?
אני יש לי מנדולינה של נעמן פורצלן, שקניתי בחנות עודפים שלהם בג'יסר א זרקה, עם כרטיס מועדון נאמני ניקיון של גדרה, ונקודות של מועדון אספני הברזנטים בצבע בז', ומרוצה ממנה מאוד.
העניין שאף פעם לא שמעתי על המותג הזה, ובנוקיה 6210 שלי אין גוגל (מחשב אין לי, כי אמא לקחה לי אחרי שתפסה אותי מסתכל בתמונות באתר "נשים עושות ביסמוט"), אז תוכלי בבקשה לפרט לי קצת על המותג הזה, ואם אני יכול להרשות לעצמי לקנות עוד מנדולינה במצבי הנוכחי. אודה לך אם תעשי לי רשימת יתרונות וחסרונות. יעזור לי מאוד.
וגם תכתבי בבקשה מה זה ומה עושים איתה (בוזוקי ובללייקה מכיר, אבל לא מנדולינה).
תודה כפרה, מעריץ אותך.

בהחלט קיצצו את המחיר יפה ואפשר אולי לפרוס לתשלומים